Com o objetivo de transformar a alimentação escolar em uma experiência ainda mais nutritiva e inspiradora para milhares de crianças, a Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Educação (SME), deu início ao projeto “Sabor que Educa – Excelência na Alimentação Escolar”. A iniciativa, lançada nesta quarta-feira (17/6) pelo prefeito Sandro Mabel na Escola Municipal Tempo Integral Professora Lousinha, no Residencial Itamaracá, introduz um concurso inovador para merendeiras e manipuladores de alimentos, visando não apenas premiar a excelência culinária, mas também cultivar hábitos alimentares saudáveis e estimular a criatividade na elaboração dos cardápios escolares.

Valorização e Estímulo à Criatividade na Alimentação Escolar

A nova proposta da SME busca solidificar uma cultura de alimentação saudável nas escolas municipais, ao mesmo tempo em que reconhece a dedicação e o talento dos profissionais que preparam as refeições diárias. O concurso de melhor receita, ponto central do projeto “Sabor que Educa”, tem o potencial de elevar a qualidade e a variedade da merenda escolar, trazendo benefícios diretos aos alunos.

O prefeito Sandro Mabel ressaltou a importância da iniciativa. “É uma forma de reconhecer aqueles que transformam alimento em acolhimento e desenvolvimento das crianças nas escolas. Além de incentivar a criação de novas receitas mais criativas e nutritivas, que poderão ser incorporadas ao cardápio semanal. Ao final de tudo, quem ganha, realmente, são os alunos”, afirmou. A avaliação das criações culinárias considerará critérios como sabor, inventividade, a aplicação de boas práticas de manipulação de alimentos e a viabilidade de replicação no cotidiano das unidades educacionais.

Diretrizes Nacionais e Culinária Regional no Cardápio Escolar

Em consonância com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o projeto “Sabor que Educa” enfatiza a promoção de práticas alimentares saudáveis dentro do ambiente escolar. A iniciativa incentiva não apenas a inovação nos cardápios e o aproveitamento integral dos alimentos, mas também o rigor nas boas práticas de higiene e a valorização da rica culinária regional goiana. A participação no concurso é aberta a duplas de servidores lotados na mesma unidade de ensino, que deverão apresentar receitas com foco em alimentos in natura ou minimamente processados, garantindo a possibilidade de implementação em larga escala.

Compromisso com a Qualidade e Investimento na Merenda Escolar

A preocupação com a qualidade da alimentação fornecida aos estudantes é uma prioridade da gestão municipal, conforme destacou a secretária municipal de Educação, Giselle Faria. “Nós precisamos de boas receitas, que as crianças gostem e que a gente consiga replicar para a rede inteira. Esta é uma preocupação do prefeito Mabel e, por isso, começamos a aumentar o valor do repasse para todas as escolas. Inclusive, teve unidade, onde as crianças são maiores, em que nós chegamos a aumentar mais de 50% o valor”, revelou a titular da SME. Ela também detalhou que a disputa será estruturada em etapas, compreendendo uma fase de avaliação técnica, provas práticas regionais e uma grande final.

O Nascimento de uma Ideia para a Nutrição Escolar

A concepção do concurso partiu da gerente de projetos da SME, Maria da Luz Santos Ramos, que enxergou no projeto uma maneira de homenagear o trabalho essencial das merendeiras e, simultaneamente, impulsionar a alimentação saudável. “Tem criança que, inclusive, come na escola e não come em casa. Na escola, ela aprende a comer verduras e frutas e, muitas vezes, em casa ela não se alimenta adequadamente. Então essa é a grande sacada, oferecer uma alimentação saudável e de qualidade para o desenvolvimento das nossas crianças”, explicou Maria da Luz.

Etapas do Concurso e a Grande Final

A competição está dividida em fases eliminatórias para garantir a escolha das melhores receitas de alimentação escolar. As dez melhores criações culinárias avançarão para as semifinais, agendadas para os meses de agosto e setembro, distribuídas pelas regionais de Educação. Nessas etapas, cada dupla terá o desafio de preparar uma única receita em um tempo limitado de 1h30. Deste processo, duas duplas serão selecionadas em cada regional para disputar a final, prevista para o mês de outubro, em uma data que celebrará o Dia da Merendeira, reforçando o reconhecimento à categoria.

A Voz das Merendeiras: Paixão e Dedicação

O lançamento do projeto gerou grande entusiasmo entre as profissionais da cozinha escolar. Marcilene Aparecida Barbosa, merendeira da Escola Professora Lousinha, expressou a motivação extra que o concurso traz ao seu dia a dia. “A gente já serve para eles com qualidade todo dia, mas para concorrer a gente está fazendo com mais excelência ainda”, disse ela, acrescentando que o maior desafio reside em conciliar o custo-benefício com a aceitação do paladar infantil. “Tem que ter um carinho ali, amor e dedicação para entregar um prato de qualidade”, complementou.

Outra merendeira da mesma unidade, Domingas Leite da Silva Azevedo, também manifestou sua empolgação. “Me sinto muito incentivada porque a gente não cozinha por cozinhar, a gente cozinha por amor. A gente gosta de cozinhar e de fazer a comida das crianças. Tô bem animada com esse projeto. Vou ver o que eu posso fazer pra melhorar a comida e chegar à vitória”, compartilhou.

Apoio Político e Avanços na Educação Municipal

O vereador Pedro Azulão Jr. fez questão de acompanhar o lançamento do concurso, destacando os progressos observados na área da educação municipal. “Convivo com o prefeito Sandro Mabel há mais de 20 anos, quando ele ainda era deputado federal. E se tem uma coisa que aprendi com ele é que educação tem que ser prioridade em todo lugar. Ele já está fazendo muito pelas escolas municipais”, assinalou o vereador, reforçando o apoio ao projeto que visa aprimorar a alimentação escolar e valorizar os profissionais envolvidos.

Fonte e Fotos: Prefeitura Municipal de Goiânia