Programa Brasil Sem Desperdício promove #FazAXepa para reduzir desperdício de alimentos
© Rafa Neddermeyer/Agência Brasil
Restaurantes, empresas, feiras e mercados recebem ações da campanha #FazAXepa para estimular o aproveitamento de alimentos fora do padrão estético, maduros ou próximos do descarte.
Promovida pelo programa Brasil Sem Desperdício, a iniciativa terá atividades durante outubro, incluindo debates com a atriz Laila Zaid e a chef Bel Coelho em feiras e restaurantes populares. O Dia Mundial da Alimentação será lembrado em 16 de outubro.
A campanha #FazAXepa mobiliza parceiros
As redes sociais do programa e de empresas parceiras também publicarão vídeos com entrevistas, declarações e receitas que utilizam alimentos rejeitados por sua aparência ou que enfrentam dificuldades para chegar ao consumidor.
O programa Brasil Sem Desperdício é uma cooperação entre as organizações sociais WWF-Brasil e Waste & Resources Action Programme (Wrap). A campanha procura envolver consumidores, empresas, governos, universidades, organizações sociais e pesquisadores na criação de soluções para diminuir as perdas.
Luiza Soares, líder do programa Brasil Sem Desperdício, afirmou: “Queremos que mais pessoas passem a enxergar o aproveitamento dos alimentos como uma prática simples, possível e desejável”. Segundo ela, a proposta é incentivar mudanças no comportamento e na maneira como as pessoas atribuem valor aos alimentos.
O desperdício afeta comida e recursos
De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 30% do que é produzido no Brasil é desperdiçado, enquanto 55 milhões de brasileiras e brasileiros vivem algum nível de insegurança alimentar. Os organizadores relacionam o problema à perda de recursos naturais e de energia usados na produção e no descarte dos alimentos.
A expressão “xepa” se refere às sobras do fim da feira. Na campanha, o termo é usado para propor que produtos com aparência fora do padrão sejam vistos como ingredientes que podem ser aproveitados na alimentação e nos negócios.
Para Luiza, o desperdício também envolve padrões culturais e a rejeição de alimentos próprios para consumo por razões estéticas ou pela percepção de abundância. Ela resumiu a avaliação em uma declaração: “O desperdício de alimentos é, ao mesmo tempo, uma ineficiência econômica, uma pressão ambiental e uma injustiça social”.
Créditos da imagem: © Rafa Neddermeyer/Agência Brasil
Com informações da Agência Brasil
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