Ceres, cidade localizada a aproximadamente 170 quilômetros da capital goiana, será palco, nos dias 15 e 16 de abril, do I Encontro de Cafés Especiais de Goiás – Valorização da identidade do Cerrado goiano, do plantio à xícara. O evento é uma iniciativa da Emater Goiás, em colaboração com o Instituto Federal Goiano (IF Goiano).

Com início às 7h30, as atividades ocorrerão no campus do IF Goiano em Ceres. As inscrições para o encontro são gratuitas e buscam integrar conhecimento técnico-científico com experiências práticas, visando orientar as decisões em todas as fases da cadeia produtiva do café. O objetivo principal é fortalecer um modelo de produção que seja consistente, economicamente viável e que atenda às demandas do crescente mercado de cafés especiais.

A programação foi elaborada em um formato imersivo, conforme explicou Cleiton Mateus Sousa, gerente de Pesquisa Agropecuária da Emater Goiás. O cronograma incluirá palestras concisas e objetivas, visitas técnicas a lavouras e áreas experimentais, e experiências sensoriais guiadas, como a degustação de diferentes cafés.

Sousa destaca a intenção por trás dessa abordagem prática: “A proposta é proporcionar uma vivência prática aos participantes, permitindo conhecer materiais genéticos recomendados para as condições de Goiás, discutir manejo, pós-colheita e qualidade sensorial, além de estimular a interação entre produtores, pesquisadores, técnicos e empresas”. O encontro foi desenhado para englobar todos os elos da cadeia produtiva, reunindo produtores, extensionistas, pesquisadores, empresários, investidores, estudantes e apreciadores.

Os participantes terão acesso a informações cruciais sobre o desempenho de cultivares, estratégias de manejo, fatores determinantes para a qualidade da bebida e os caminhos para inserção em mercados que valorizam os cafés especiais. Cleiton Mateus Sousa ressaltou a importância da troca de experiências para o desenvolvimento de uma cafeicultura com identidade própria no estado.

Ele também ponderou sobre o estímulo à reflexão que o evento propõe: “Mais do que apresentar resultados de pesquisa, o encontro busca estimular a reflexão e apoiar a tomada de decisão: vale a pena investir em café na região? Quais produtos têm maior valorização? Onde estão os riscos e as oportunidades?”. Estudos conduzidos no IF Goiano – Campus Ceres, conforme citado por Cleiton, apontam que, com a seleção adequada de cultivares, manejo adaptado às condições locais e atenção aos processos de colheita e pós-colheita, a cafeicultura pode representar uma alternativa viável e rentável para a diversificação e agregação de valor nas propriedades rurais goianas.

A agenda contempla ainda painéis com especialistas e formadores de opinião, que abordarão o cenário nacional da cafeicultura, discutirão tendências de mercado e analisarão o potencial de Goiás como um polo emergente na produção de cafés especiais, sustentado por base científica e um ambiente institucional favorável.

O evento conta com o apoio das prefeituras de Ceres e Goianésia, Embrapa Café, Sebrae, Senar e CooperLíder. A programação completa está disponível para consulta no site oficial do encontro.

Fonte e Fotos: Agência Cora de Notícias